家常小吃美食餐饮教程400多GB_lun共：414.91GB
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文件创建时间：2018-2-7
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30种炸鸡秘方.pdf
目录：【舌品天下dong北酱大骨】
2.dong北酱大骨的制作.mp4
1.dong北酱大骨准备工作.mp4
目录：【葱花火腿鸡蛋饼】
爱剪辑-葱花火腿鸡蛋饼.mp4
葱花火腿鸡蛋饼.txt
目录：【羊肉汤】
4.小料粉的做法.mp4
羊肉汤技术配#方.pdf
3.羊肉汤制作过程及成品展示.mp4
2.羊油辣椒油制作方法.mp4
1.羊肉汤的制作过程及保存方法.mp4
目录：【正宗台湾牛肉面技术配#方】
2第二集：炸牛肉的油的保存使用理论知识.mp4
3第三集：香辛料的处理.mp4
5第五集：配菜萝卜煮制.mp4
8第八集：正宗台湾hong烧牛肉面制作配#方技术比例.pdf
6第六集：五香卤蛋制作.mp4
7第七集：煮面装碗.mp4
4第四集：煮牛肉及汤底制作.mp4
1第一集：牛肉处理.mp4
目录：【火烤棉花糖冰淇凌】
火烤棉花糖冰激凌.mp4
配#方3.jpg
配#方2.jpg
配#方1.jpg
目录：【卤肉饭】
视频操作.mp4
文字配#方.png
目录：【鸡丝凉面】
鸡丝凉面.txt
目录：【粥配#方】
粥配#方技术.doc
目录：【曹大姐四川特。色凉面】
15麻酱汁调配（下集）.mp4
18面条处理三大技巧.mp4
5香辣hong油下集.mp4
1葱油的熬炼.mp4
7麻辣hong油（中集.mp4
19三大凉面出餐调配.mp4
8麻辣hong油（下集）.mp4
17酸萝卜汁和香料汁水.mp4
11秘制酱汁的熬制.mp4
曹大姐四川特。色凉面.pdf
3香辣hong油上集有配#方.mp4
9熬炼花椒油.mp4
4香辣hong油中集.mp4
6麻辣hong油(上集).mp4
2自制辣椒粉.mp4
16番茄酱的调配.mp4
10花椒和麻椒面.mp4
20鸡丝凉面的做法.mp4
12芥末酱的两种做法.mp4
14麻酱汁调配(上集).mp4
13花生仁的炸制.mp4
目录：【香掉牙千层饼】
香掉牙千层饼技术(3).mp4
香掉牙千层饼技术(4)_.mp4
香掉牙千层饼.pdf
香掉牙千层饼技术(6).mp4
香掉牙千层饼技术(2).mp4
香掉牙千层饼技术(1).mp4
香掉牙千层饼技术(7)_.mp4
香掉牙千层饼技术(5).mp4
目录：【韭菜盒子】
文字配#方.txt
爱剪辑-韭菜盒子.mp4
目录：【卤肉王】
王记卤肉hong油凉拌菜制作教程.mp4
王记正宗卤菜技术配#方.doc
目录：【水果捞技术(1)】
23-32集.mp4
01-02集.mp4
课程目录.jpg
03-12集.mp4
13-22集.mp4
目录：【舌品天下十三香1龙2虾】
3.精制十三香虾卤汤底.mp4
配比.png
4.批制十三香小1龙2虾.mp4
1.秘制十三香1龙2虾粉.mp4
2.特制十三香老hong油.mp4
目录：【成都担担面】
成都担担面.mpg
面条制作.jpg
成都担担面文字资料.docx
目录：【正宗广dong原味汤粉王开店技术】
正宗原味汤粉王配#方制作全过程.pdf
酱汁配#方.jpg
原味汤粉第5节.mp4
米浆配#方.jpg
原味汤粉第4节.mp4
原味汤粉王第一节.mp4
原味汤粉第2节.mp4
原味汤粉第3节。.mp4
目录：【餐创风味毛血旺】
鲜椒毛血旺.mp4
酸辣毛血旺.mp4
毛血旺所需调料.txt
关于糍粑辣椒.txt
牛油毛血旺.mp4
目录：【冒烟冰激凌+饮料】
冒烟叫卖音.mp3
冒烟饮料.mp4
液氮冰淇淋内部教学视频.mp4
搅拌机制作分子冰淇淋.mp4
目录：【正宗淮南牛肉汤开店技术全套】
淮南牛肉汤卤牛肉祖传专用卤水.pdf
淮南牛肉汤制作汤.mp4
葱油饼.pdf
秘制淮南牛肉汤核心文档.pdf
淮南牛肉汤煮汤.mp4
淮南牛肉汤香料包.mp4
淮南牛肉汤香辣油.mp4
葱油饼技术.mp4
目录：【Hu辣汤升级版】
Hu辣汤视频.mp4
Hu辣汤配#方.pdf
目录：【4种口味网hong糯米蛋】
成本及售价.jpg
成品图.jpg
配料比例.jpg
2.mp4
1.mp4
目录：【羊肉泡馍】
3.羊肉泡馍制作过程.mp4
2.羊油辣椒油的制作过程.mp4
羊肉泡馍技术配#方.pdf
4.小料粉的做法.mp4
1.羊肉汤的制作过程及保存方法.mp4
目录：【饸烙面】
2.羊油辣椒油的制作过程.mp4
3.面条的制作过程.mp4
4.饸烙面成品.mp4
饸烙面技术配#方.pdf
1.羊肉汤的制作过程及保存方法.mp4
目录：【西餐西点制作工艺系列】
永不失败的面包烘焙教科书[（ri）梶原庆春，（ri）浅田和宏著][河南科学技术出版社].pdf
西式面点技术[贾成shan，Guo晓海主编][中#国财富出版社]_.pdf
西餐大全[王森][青岛出版社].pdf
热销蛋糕[（ri）河合重久著][中#国纺织出版社].pdf
意大利面[（ri）西口大辅，（ri）小池教之，（ri）杉原一祯][煤炭工业出版社].pdf
面包师手册.pdf
西点制作大全[王森主编][中#国纺织出版社]_.pdf
米其林餐厅主厨教你做法式甜点[（英）威尔·托伦特][中#国画报出版社].pdf
面包新语2[（ri）西川功晃著；赵可译][南海出版社].pdf
热销西点[（ri）永濑正人著][中#国纺织出版社].pdf
西餐烹调工艺与实训[鲁煊，Zhu照华主编][西南交通大学出版社].pdf
八角哲学.pdf
热销面包[（ri）松原裕吉编著][中#国纺织出版社].pdf
面包烘焙新食典[王森主编][青岛出版社].pdf
西点大_百[]科_充实的美味西点520道[辽宁科学技术出版社].pdf
目录：【周黑鸭】
正宗秘制周黑鸭技术配#方教程.mpg
最新版周黑鸭.doc
周黑鸭17种调料识别图.doc
目录：【凉皮】
凉皮技术配#方.pdf
凉皮技术视频(3).mp4
凉皮技术视频(1).mp4
凉皮技术视频(2)_.mp4
目录：【沧州老灶火锅鸡加盟店资料】
沧州火锅鸡酱料搭配.pdf
复合酱油.pdf
沧州成老灶火锅鸡图片.pdf
酱香口味鸡腿锅制作流程.pdf
味粉的制作.pdf
麻辣粉.pdf
麻辣鸡腿锅制作流程.pdf
香料粉.pdf
酱料粉.pdf
熬制料油.pdf
目录：【15道法式甜点(1)】
香橙肉桂磅蛋糕.mp4
MA卡1龙2.mp4
樱桃慕斯杯.mp4
巧克力毛巾卷.mp4
hong丝绒.mp4
法式焦糖布蕾.mp4
柚子香橙挞.mp4
大型水果塔.mp4
巧克力塔.mp4
钻石小饼干.mp4
玛德莲.mp4
新型果酱沙布蕾.mp4
咸香焦糖米布Ding.mp4
焦糖橙子塔.mp4
伯爵茶奶冻.mp4
目录：【油炸饺子】
油饺.mp4
油饺和面操作配#方.txt
油炸饺子.png
目录：【众筹快手网hong老七老面包子】
目录：【锅巴酒香hong烧肉】
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目录：【炸鸡排】
操作视频.mp4
配比.png
目录：【餐创港式黑叉烧】
餐创潮式黑叉烧.mp4
目录：【炸酱面】
配#方比例.png
肉炸酱制作.jpg
炸酱面.mp4
目录：【秘制辣椒油】
1.秘制辣椒油-2_.mp4
1.秘制辣椒油-1.mp4
1.秘制辣椒油的配#方.pdf
目录：【秘制牛肉面汤配#方】
秘制牛肉汤核心文档.pdf
秘制牛肉汤卤牛肉祖传专用卤水.pdf
目录：【大拇指干点类(1)】
目录：【舌品煎饼果子全套】
目录：【炒面】
2.炒面小料.mp4
1.炒面.mp4
炒面技术配#方.pdf
3.炒面成品.mp4
目录：【面包资料（吴克己）】
46低Wen长时间发酵.MOV
37（萨尔斯堡包馅）.MOV
31（吐司面团）.MOV
15（Mai芽精式样）.MOV
60珍珠糖）.MOV
53（芒果奶露整形）.MOV
13（多谷物法国讲解）.MOV
43小吐司.MOV
17（蔓越莓乳酪面团发酵前揉法切拌法）.MOV
44吐司二卷.MOV
面包吴整理.docx
51（萨尔斯堡喷水）.MOV
6（中种发酵覆膜））.MOV
22（多谷物整形）.MOV
4（吐司特征）.MOV
3新鲜酵母.MOV
40（冥想法国两种整形）.MOV
14（Mai芽精）.MOV
18（蔓越莓乳酪球拌切）.MOV
20（多谷物法国面团发酵好的）.MOV
2（中种面团讲解）.MOV
38萨尔斯堡包馅步骤）.MOV
面包吴原件.docx
48（酵母理论运用1）.MOV
56老面理论.MOV
24（中种面团总结+蔓越莓乳酪球面团一发后状态、分割）.MOV
19（冥想萨尔斯蔓越莓面团讲解）.MOV
8（欧包解读多谷物）.MOV
29（多谷物造型）.MOV
16（多谷物面团一发中间的翻面）.MOV
25面团分割滚圆的注意点）.MOV
41（吐司正确卷法一卷）.MOV
35（蔓越莓乳酪球包馅）.MOV
52（萨尔斯堡割口）.MOV
5（中种面团理论）.MOV
57（冥想法国割包）.MOV
54（酥粒）.MOV
59（原料计算）.MOV
30石板和蒸汽.MOV
34（中种面团分割）.MOV
47（中种通用计算）.MOV
50（酵母理论运用2）.MOV
28（多谷物割包）.MOV
36（蔓越莓乳酪球放馅）.MOV
23（中种面团的发酵要领）.MOV
49（乳酪球剪口）.MOV
21（多谷物面团一发结束状态，分割，中间发酵）.MOV
目录：【缤纷丝滑冰淇淋】
6、摩卡榛子冰淇淋.mp4
8、榴莲冰淇淋.mp4
3、香芋冰淇淋.mp4
9、火1龙2果冰淇淋.mp4
11、黑芝麻冰淇淋.mp4
包装.mp4
1、制作果酱.mp4
5、M茶冰淇淋.mp4
7、芒果冰淇淋.mp4
12、淋脆皮.mp4
10、hong豆冰淇淋.mp4
缤纷冰淇淋的配#方.docx
2、蓝莓冰淇淋.mp4
14、冰棍.mp4
13、海盐太妃冰淇淋.mp4
4、巧克力冰淇淋.mp4
目录：【2018最新安徽板面技术】
安徽板面的制作配#方打印或手写.doc
安徽板面的制作步骤牛掌柜微#信hpj9898.doc
安徽板面培训资料面授版.ppt
目录：【玫瑰花酱鲜花饼(1)】
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①.jpg
云南玫瑰花酱A.mp4
云南鲜花饼B.mp4
目录：【万能酸辣汁】
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目录：【阿嬷年味酥饼礼盒(1)】
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目录：【重庆小面(1)】
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目录：【Chen氏烧鸡】
语音讲解.mp4
操作演示.mp4
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目录：【餐创香酥牛肉饼】
香酥牛肉饼技术.mp4
目录：【金凤成祥酥盒糕点(1)】
4、海盐焦糖杏仁酥.mp4
6、奶香芝麻酥.mp4
3蔓越莓花生酥.mp4
7、包装.mp4
2、海盐焦糖花生酥.mp4
新年礼酥的配#方.docx
1、凤梨酥.mp4
目录：【Mai多馅饼】
1.6孜然羊肉馅.mp4
1.1黑椒牛肉馅.mp4
1.2麻辣鸡肉馅3.mp4
1.5猪肉香菇馅.mp4
Mai多馅饼制作工艺配#方.pdf
2.Mai多馅饼的制作工艺.mp4
1.3香辣鱿鱼馅.mp4
1.4照烧鸡腿馅.mp4
目录：【Hu辣汤】
Hu辣汤的工艺流程.mp4
Hu辣汤配#方.pdf
目录：【上品汤包】
包子技术.doc
目录：【特。色实体店外卖盖浇饭】
辣炒牛蛙饭、.mp4
酸菜肥牛饭.mp4
黑椒鸡Ding饭.mp4
泡菜盖饭.mp4
鸡Ding饭.mp4
目录：【葱花小油饼】
爱剪辑-葱花小油饼.mp4
葱花小油饼配#方.txt
目录：【耿老师烧烤】
烧烤技术文字配#方.pdf
目录：【dong坡肘子】
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目录：【大拇指干点类】
目录：【羊肉泡馍(1)】
羊肉泡馍.wmv
羊肉泡馍.doc
目录：【广式榴莲酥】
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目录：【舌品天下烧鸡公】
舌品天下烧鸡公技术.mp4
目录：【丰滑小火锅全套技术】
目录：【绝味鸭系列】
绝味鸭系列技术配#方.pdf
7.卤汤的保存方法及重要性.mp4
5.料油的制作.mp4
4-2.鸭脖等的卤制.mp4
4-1.鸭脖等的卤制.mp4
2.料包的配比.mp4
3.卤水的制作方法.mp4
4-3.鸭脖等的卤制.mp4
1.鸭脖鸭翅等食材的腌制.mp4
6.鸭脖等食材过料油的方法.mp4
目录：【菜煎饼技术配#方】
摊饼技术.mp4
调馅技术.m4v
调糊技术.m4v
滕州菜煎饼.doc
菜煎饼烙饼技术.m4v
目录：【吴妍香菇牛肉酱】
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目录：【淮南牛肉汤】
1.辅料的做法.mp4
2.牛肉汤的做法.mp4
3.淮南牛肉汤正品的做法.mp4
淮南牛肉汤配#方.docx
目录：【石家庄扇贝王烧烤】
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万能烧烤酱.jpg
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干锅酱.jpg
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剁椒酱.jpg
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