面包资料（吴克己）家常小吃美食_lun_共：13.28GB

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文件名称：	面包资料（吴克己）家常小吃美食_lun_共：13.28GB
文件总数量：	83条
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文件创建时间：	2021-5-30 04:54:56

目录：【面包资料（吴克己）】
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    面包吴整理.docx　[353.32KB]
    面包吴原件.docx　[21.38KB]
    8（欧包解读多谷物）.MOV　[946.02MB]
    6（中种发酵覆膜））.MOV　[588.49MB]
    60珍珠糖）.MOV　[2.38MB]
    5（中种面团理论）.MOV　[274.61MB]
    59（原料计算）.MOV　[779.94MB]
    57（冥想法国割包）.MOV　[6.12MB]
    56老面理论.MOV　[1008.52MB]
    54（酥粒）_.MOV　[30.67MB]
    53（芒果奶露整形）.MOV　[100.00MB]
    52（萨尔斯堡割口）.MOV　[191.92MB]
    51（萨尔斯堡喷水）_.MOV　[45.38MB]
    50（酵母理论运用2）_.MOV　[757.79MB]
    4（吐司特征）.MOV　[2.75MB]
    49（乳酪球剪口）.MOV　[50.51MB]
    48（酵母理论运用1）.MOV　[507.21MB]
    47（中种通用计算）.MOV　[486.97MB]
    46低Wen长时间发酵.MOV　[93.43MB]
    44吐司二卷.MOV　[357.45MB]
    43小吐司.MOV　[125.81MB]
    41（吐司正确卷法一卷）_.MOV　[716.47MB]
    40（冥想法国两种整形）_.MOV　[333.67MB]
    3新鲜酵母.MOV　[308.12MB]
    38萨尔斯堡包馅步骤）_.MOV　[2.31MB]
    37（萨尔斯堡包馅）_.MOV　[258.24MB]
    36（蔓越莓乳酪球放馅）.MOV　[22.68MB]
    35（蔓越莓乳酪球包馅）.MOV　[25.42MB]
    34（中种面团分割）.MOV　[61.20MB]
    31（吐司面团）.MOV　[33.70MB]
    30石板和蒸汽.MOV　[369.29MB]
    2（中种面团讲解）.MOV　[296.98MB]
    29（多谷物造型）.MOV　[36.50MB]
    28（多谷物割包）.MOV　[27.44MB]
    25面团分割滚圆的注意点）.MOV　[159.95MB]
    24（中种面团总结+蔓越莓乳酪球面团一发后状态、分割）.MOV　[745.93MB]
    23（中种面团的发酵要领）.MOV　[424.00MB]
    22（多谷物整形）.MOV　[365.58MB]
    21（多谷物面团一发结束状态，分割，中间发酵）_.MOV　[685.77MB]
    20（多谷物法国面团发酵好的）.MOV　[42.53MB]
    19（冥想萨尔斯蔓越莓面团讲解）_.MOV　[579.26MB]
    18（蔓越莓乳酪球拌切）.MOV　[91.09MB]
    17（蔓越莓乳酪面团发酵前揉法切拌法）.MOV　[432.17MB]
    16（多谷物面团一发中间的翻面）.MOV　[291.34MB]
    15（Mai芽精式样）.MOV　[1.84MB]
    14（Mai芽精）.MOV　[389.83MB]
    13（多谷物法国讲解）_.MOV　[489.95MB]
目录：【面包资料（吴克己）/照片】
    总统吐司中种配方.JPG　[1.77MB]
    总统奶油吐司.JPG　[1.89MB]
    总统奶油吐司(2).JPG　[1.21MB]
    吐司面团状态.JPG　[1.62MB]
    面包烘烤时间.JPG　[1.50MB]
    芒果奶露2_.JPG　[1.97MB]
    蔓越莓奶酪包.JPG　[1.61MB]
    蔓越莓奶酪.JPG　[1.14MB]
    蔓越莓奶酪2.JPG　[1.14MB]
    Mai芽精_.JPG　[1.60MB]
    黑Mai粉.JPG　[1.94MB]
    法国冥想.JPG　[1.82MB]
    多谷物.JPG　[1.11MB]
    阿尔萨斯堡整形.JPG　[1.80MB]
    阿尔萨斯堡整形2_.JPG　[1.74MB]
目录：【面包资料（吴克己）/可颂资料】
目录：【面包资料（吴克己）/可颂资料/可颂相关图片】
    总统黄油片_.JPG　[2.27MB]
    珍珠糖.JPG　[1.67MB]
    吞拿鱼可颂.JPG　[2.23MB]
    手工开酥折数.JPG　[1.87MB]
    萨尔斯堡.JPG　[1.13MB]
    巧克力可颂整形_.JPG　[1.26MB]
    可可百利巧克力_.JPG　[1.97MB]
    开酥折数.JPG　[1.77MB]
    开酥.JPG　[1.56MB]
    Ju子Ding.JPG　[75.31KB]
    冰糖核桃可颂2.JPG　[1.36MB]
    冰糖核桃可颂.JPG　[1.27MB]
    冰糖.JPG　[1.19MB]
    百利巧克力_.JPG　[1.62MB]
    巴黎人可颂切形.JPG　[1.54MB]
    巴黎人可颂.JPG　[1.33MB]
    巴黎人可颂2.JPG　[1.40MB]
    melon可颂.JPG　[2.28MB]
    红酒洋梨可颂整形.JPG　[1.92MB]
    红酒洋梨可颂1.JPG　[2.38MB]
    红酒.JPG　[2.00MB]